• 大豆製品とアレルギー - のぞみ　2歳6ヶ月　♂ 07/29-10:35 No.4318
  • Re: 大豆製品とアレルギー - みかん ♂　8ヶ月 08/01-13:06 No.4474
    • ありがとうございます - のぞみ　2歳6ヶ月　♂ 08/01-15:29 No.4480

おはようございます。

和食ですと、大豆製品が食卓に上ることがとても多いですよね。
豆腐、納豆、厚揚げ、おから、きなこ、味噌、醤油、などなど・・・
それらの中でも、アレルギー反応の出やすいものと、軽い物とがあって、その順番を以前に本で読んだのですが、よく分からなくなってしまいました。
どなたか、アレルゲンとなりやすい一般的な順番など教えていただけないでしょうか。

それから、枝豆は、何とかいう成分のために、本当はあまり食べるのはよろしくないと聞いたような気がします。とっても美味しいですけど。
こちらも、ご存知の方教えてください。
よろしくお願いいたします。

遅くなってしまいましたが、ご覧になってますか？
お探しのものがここのサイトの抗原表で解決するといいんですけど。

http://www.nsknet.or.jp/~ichi1634/shokuzai.htm

枝豆についてはごめんなさい、わからないです。
お役に立てば幸いです。

みかんさん　こんにちは

レスありがとうございます！
もう過去ログにいってしまうだろうなぁと思ってましたので、お返事いただけて嬉しかったです。
紹介していただいた抗原表　参考になりました。
大豆以外のものについても勉強になりました。
以前に、どなたかがこういった抗原表ののっているサイトを紹介されていたと思うのですが、どこに保存したか分からなくなっていたものですから、また見ることが出来て良かったです。

枝豆については、少し調べてみたところ、枝豆特有の毒というのはないみたいです。
豆全般、毒はあるそうですが（種子なので食べられないよう自分を守るために毒をもっているのだそうです）、加熱することで無害になるそうですので問題ないようです。
お騒がせしました。

どうもありがとうございました。