大学芋

スタッフさんから、サツマイモを貰ってる。
大学芋を作りたいんだけれどなかなか時間が無くて放置(-“-;)
あー 米油が豊富にあったら気にせず揚げるのに!

文句言ってても仕方ない。作るかと重い腰を上げ、サツマイモを揚げました。

飴、 健一さんは
中華料理屋さんで食べるみたいなパリッパリのコーティングにして欲しいって。
そんなん美味しいのは知ってる。でも作れるのかって言うのは別の話やん。

自分の思う量の倍の砂糖入れたら なんとかパリッ程度にはなりました。
やっぱり売り物ほどのパリッパリのコーティングは難しいよ。

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