れんこんが好きなので旬になったから嬉しい。
ひらがなで書くとなんかイメージが違うな。レンコンかな。蓮根。

今まではずっと薄切りにしてきんぴらとか、少し厚めで肉はさみ焼きとか、乱切りで煮物っていう切り方。それが何年前かに土井善晴先生が穴を縦に切って棒状のキンピラをＴＶで紹介していてそれ以来棒状の食感にはまってます。

娘もレンコン好きだけれどこの切り方があんまり好きじゃない様子。

しゃーないな、たまには薄切りでも作ろうか。

以上、紗吉のひとりごと『レンコンの切り方』でした。